西藏牦牛

牦牛是藏族传统生活方式的象征。藏族人之所以称牦牛为“宝贝”，是因为在传统的藏族社会中，牦牛为人们的生存提供了基本保障。它浑身是宝，每一件宝贝都无私地赐予了人类。它的馈赠使青藏高原上的人们在衣、食、住、行、烧、耕、医、娱等方面都受益。可以说，从生到死，牦牛贡献了一切。作为藏族人民亲密的伙伴，牧民们称牦牛为“诺尔”，意为“财富”或“宝贝”。

什么是西藏牦牛？

西藏牦牛主要生活在青藏高原，曾经是牧民主要的牲畜品种。它的主要特征是头大、额宽、角粗、毛长。在藏区，牦牛被称为“高原之舟”，并被藏族人奉为图腾。它不仅是高原上不可或缺的伙伴，也是藏族神话传说中氏族的保护者。牦牛生活在海拔3000米至5000米的高寒地区，能耐受零下30°C至40°C的严寒。在暴风雪中，牦牛显得勇猛有力，威武坚定。毫无疑问，牦牛是高原上最强生命力的象征。它也成为藏族独特的文化标志。

牦牛在西藏的意义

生活在高寒地区，御寒和食物供给是生存的基本需求。对于草原上的游牧藏族人民来说，牦牛充当了人与自然之间的中介，因此人们与土地和植物没有直接的关系。

衣：柔软顺滑的牦牛毛，与细羊毛结合，经过洗涤和纺纱，可以织成优质的毛料和氆氇。藏族牧民可以手工捻制牦牛毛，编织成漂亮的毯子和斗篷，缝制冬用帐篷和储粮袋，这些物品防寒、防潮且耐用。在雨雪天放牧时，牧民可以穿上牦牛毛斗篷，温暖舒适且不渗水。牛皮经过加工后，呈红紫色，因此除了制作藏靴外，还可以用来制作高档皮鞋。它不仅光泽好，而且有弹性。其抗压和耐腐蚀性能可与任何皮革相媲美，因此牦牛皮鞋在城镇藏族居民中相当受欢迎。

食：奶是牦牛在西藏的第一大贡献。一头母牦牛每天可产三到四斤奶，是当地黄牛的三倍。牦牛奶浓稠且营养丰富。藏族牧民每天都会喝奶，或煮沸饮用，或发酵成酸奶。此外，他们还会从奶中提取酥油和奶渣。西藏牦牛奶脂肪含量高，大约一百斤奶可以提取出十斤珍贵的酥油。尤其是牧民，他们很少吃蔬菜水果，主要吃肉，因此他们每日的热量来源是作为汤的酥油茶和作为菜的奶渣。他们不仅喝茶离不开酥油，还用酥油来点灯、炸油果子和调和糌粑食用。酥油也是供奉神灵的供品和馈赠亲友的礼物。

住：草原上的黑帐篷质地坚硬，冬暖夏凉，易于装卸和运输。它是由牧民用牦牛毛制成的。用牦牛毛捻成的绳子有弹性、结实耐用，用它制成的帐篷坚固且御寒。

日常用品：在藏语中，牛粪没有粪便或尿液的含义，而是被称为“久瓦”，意为“燃料”。藏族人不仅不觉得它肮脏，甚至觉得它非常亲切。牛粪曾是青藏高原上的主要燃料。千百年来，游牧的藏族人用这种燃料来煮茶、煮肉、取暖、照明和治疗……在藏医中，有一种独特的宁心安神的嗅烟疗法，藏语称为“龙杜”。就是将牛粪撒在火灰上，使其冒烟，然后让病人嗅闻。当病人闻到烟味时，可以宁心安神，效果显著。

行：牦牛是牧民驮运货物和骑乘的主要工具。牧民因游牧生活方式，一年中要搬迁数次，依靠牦牛来驮运家产。在农区，牦牛承担着拉犁、运送青稞、运输肥料等繁重任务。无论道路多么陡峭，工作多么繁重，它总是坚定、沉稳、自如地迈开脚步，默默地留下一行行深深的蹄印，让高原的生命线畅通无阻。研究表明，牦牛有很强的心肺功能。它能驮着一百多斤的物资，一口气爬到海拔6000米的地方。那里空气稀薄，人类难以适应。但牦牛很少担心缺氧，也不必担心它们的血压和心脉，因为它们生来就属于高原。

徒步旅行中的牦牛

当你在西藏徒步时，牦牛是一位得力助手。日常用品、帐篷、摄影器材和行李都可以放在它的背上。牦牛可以带着所有物资，轻松翻越高原上的群山，就像在平地上行走一样。难怪，牦牛当之无愧地享有“高原之舟”的美誉。

每年有成千上万的朝圣者和游客来到神山冈仁波齐和圣湖玛旁雍错朝圣。由于这里海拔接近5000米，朝圣者携带行李转山/转湖非常辛苦。因此，附近的藏族人组建了牦牛运输队，为朝圣者提供了极大的便利。