Vegetarische Touristen in Tibet

Bei einer Reise nach Tibet machen sich viele vegetarische Touristen oft Sorgen, dass es keine vegetarischen Optionen gibt. Doch tatsächlich bietet Tibet eine Vielzahl vegetarischer Gerichte. Sie müssen sich keine Gedanken darüber machen, was Sie in Tibet essen können, und können köstliche vegetarische Speisen wie Tofu und Kartoffeln genießen. Außerdem gibt es in Tibet viele vegetarische Restaurants zur Auswahl.

Warum sind Tibeter keine Vegetarier?

Obwohl einige Tibeter vegetarisch leben, sind die meisten Tibeter keine Vegetarier und betrachten Fleisch als Grundnahrungsmittel. Buddhisten in China dürfen kein Fleisch essen, aber in Tibet gibt es einen wichtigen Zweig des Buddhismus, den Tibetischen Buddhismus, der seinen Anhängern erlaubt, „sauberes Fleisch“ zu essen. Deshalb sieht man viele Mönche in Tibet, die Fleisch essen.

Zudem leben die Tibeter auf dem Tibet-Plateau, wo die meisten Gemüsesorten nicht wachsen können, sodass die Tibeter Fleisch essen müssen, um die nötige Energie für ihren Alltag zu erhalten. Es ist eher eine Notwendigkeit als eine Wahl.

In den letzten Jahren hat sich die Wirtschaft in Tibet entwickelt, und durch verbesserte Transportmöglichkeiten und wissenschaftlichen Anbau sind die Gemüse- und Getreidesorten in Tibet vielfältiger geworden. Infolgedessen haben viele tibetische Mönche ihre Ernährung umgestellt und sind Vegetarier geworden.

Vegetarisches Essen in Tibet

Viele Pilger, die jedes Jahr nach Tibet kommen, entscheiden sich für eine vegetarische Ernährung, und auch unter den älteren Buddhisten in Tibet gibt es eine Tradition des Vegetarismus. Man kann sagen, dass Vegetarismus Teil der Lebensgewohnheiten der Tibeter geworden ist, sodass sich Vegetarier in Tibet wie Einheimische fühlen werden.

In Städten wie Lhasa, Shigatse und Nyingchi bieten normale Restaurants vegetarische Optionen an, und es gibt sogar spezialisierte vegetarische Restaurants, die köstliche vegetarische Gerichte servieren. Besonders entlang der Kailash-Route, wo viele hinduistische und buddhistische Pilger unterwegs sind, haben vegetarische Restaurants einen festen Platz in der lokalen Gastronomie. Daher ist vegetarisches Essen in Tibet nicht schwer zu finden. Für Vegetarier ist eine Reise nach Tibet problemlos möglich, und sie können köstliche vegetarische Speisen genießen.

Grundnahrungsmittel für Vegetarier

Die Hauptnahrungsquellen für tibetische Vegetarier sind Kartoffeln und Hochlandgerste, die Grundnahrungsmittel in Tibet sind. Die Kartoffeln in Tibet wachsen im weiten Tal des Yarlung-Zangbo-Flusses auf einer Höhe von etwa 3.800 Metern. Die Kartoffeln vom Hochland sind süß und mehlig, reich an Kohlenhydraten und Stärke.

Hochlandgerste ist das traditionelle Grundnahrungsmittel der Einheimischen. Hochlandgerste ist reich an Nährstoffen, enthält viel Stärke, Eiweiß, Kalzium, Phosphor und andere Nährstoffe sowie verschiedene Aminosäuren und Ballaststoffe. Es ist eine gesunde Wahl, die Vegetariern mit essenziellen Nährstoffen versorgt.

Ob in lokalen Familienrestaurants oder vegetarischen Restaurants, Sie können eine Vielzahl köstlicher vegetarischer Gerichte auf Basis von Kartoffeln und Hochlandgerste probieren. Egal, ob Sie verschiedene Kartoffelgerichte oder Teigwaren und Kekse aus Hochlandgerste probieren, sie werden Ihre Geschmacksnerven begeistern.

Gerichte für Vegetarier

Wenn Sie nach Tibet reisen, können Sie Balep essen, ein einfaches rundes Fladenbrot. Es wird aus Gerstenmehl, Wasser und Backpulver hergestellt und kann in jeder Pfanne zubereitet werden. Wenn Sie Balep essen, sollten Sie etwas Wasser in Flaschen dabei haben.

Sie können in Tibet leicht Tsampa essen. Tsampa wird aus Weizenmehl hergestellt und mit tibetischem Buttertee vermischt. Als praktisches Gericht ist Tsampa bei Nomaden und Reisenden sehr beliebt.

Sie können Milch oder tibetischen Joghurt zu sich nehmen, um das täglich benötigte Eiweiß zu ergänzen. Außerdem wird empfohlen, tibetischen Buttertee zu probieren. Tibetischer Buttertee wird durch wiederholtes Kochen von Teeblättern hergestellt. Der Tee enthält Vitamine, die den Schaden durch den Gemüsemangel auf dem Hochland reduzieren können. Der beste Buttertee wird etwa einen halben Tag lang gekocht und mit traditionellen Teerollen, Salz und Butter versetzt. Er ist nicht jedermanns Sache, aber viele Reisende mögen ihn.

Traditionelle tibetische Restaurants bieten auch eine Vielzahl vegetarischer Gerichte an, wie Kartoffel-Reis-Schalen, gebratene Kartoffeln, Kartoffelbrötchen, Curry-Kartoffeln, Sketches, vegetarische Brötchen, vegetarische Teigtaschen, eingelegte Kohl-Glasnudel-Brötchen, tibetischen vegetarischen Hotpot und tibetische vegetarische Pilzsuppe usw.

Wo kann man in Tibet vegetarisch essen?

Vegetarier müssen sich keine Sorgen um das Essen in Tibet machen, da es viele Restaurants mit einer breiten Auswahl an vegetarischen Optionen gibt.

Traditionelles tibetisches Restaurant

Traditionelle tibetische Restaurants bieten auch eine Vielzahl vegetarischer Optionen für Vegetarier, wie Obstreis, Curry-Kartoffeln, gebratene Pilze, vegetarische Pfannkuchen usw. Das Lahaha Karbo Vegetarian Coffee Bar ist ein Restaurant mit der besten Auswahl an vegetarischen Gerichten. Es bietet Vegetariern viele innovative tibetische vegetarische Gerichte, wie Tsampa-gebratene Pilze, Dampfbrötchen mit Milchrückständen, vegetarische Fleischpfannkuchen, gebratene Hochlandgerste, vegetarische Pizza usw.

Normales Süßtee-Haus

In normalen Süßtee-Häusern finden Sie auch leicht einfache, köstliche und preiswerte vegetarische Optionen, wie vegetarische Nudeln, Kartoffel-Curry-Reis, vegetarische Dampfbrötchen, vegetarische Teigtaschen usw. Ein vegetarisches Brötchen, ein Topf Süßtee und eine Schüssel Chili-Sauce sind ein köstliches Mittagessen.

High-End vegetarisches Restaurant

Für Vegetarier, die ein raffinierteres Erlebnis suchen, gibt es in Lhasa auch High-End-Restaurants, die sich auf vegetarische Küche spezialisiert haben. Zum Beispiel das Qingshui Lotus Vegetarian Restaurant mit Gourmet-Vegetarierküche und das One Leaf One World Tibetan Tea Hotpot, das sich auf tibetischen Tee-Hotpot spezialisiert hat. Sie bieten exquisite vegetarische Gerichte und eine elegante Atmosphäre, aber die Preise sind entsprechend höher als in normalen Restaurants.

Dinge, die man vorher wissen sollte

Vegetarisches Essen bedeutet nicht billiger

Da Tibet auf einem Hochplateau liegt, müssen die meisten Gemüse- und Obstsorten über lange Strecken aus Sichuan, Xinjiang und anderen Orten transportiert werden. Die Transport- und Lagerkosten sind hoch, daher sind auch die Preise für Gerichte allgemein höher. Besonders in höher gelegenen und abgelegenen Gebieten sind Gemüsepreise teurer als Fleisch.

In Lhasa gibt es mehr vegetarische Optionen, in anderen Gebieten sind die Möglichkeiten begrenzt.

Lhasa ist das am besten erschlossene Gebiet in Tibet, und die meisten Gemüse- und Obstsorten kommen zuerst in Lhasa an. Als beliebteste Touristenstadt in Tibet hat Lhasa eine große Anzahl von Besuchern, daher bieten die Restaurants eine breite Palette an Speisen, die fast alle Arten vegetarischer Gerichte abdecken.

Wenn Vegetarier besondere Anforderungen haben, sollten sie dies im Voraus mitteilen.

Für den durchschnittlichen Vegetarier ist eine Reise nach Tibet normalerweise unproblematisch, und Restaurants bieten in der Regel verschiedene vegetarische Optionen an. Für spezielle Vegetarier, die überhaupt keine tierischen Produkte akzeptieren können, sollten Sie dies bei der Buchung der Reise unbedingt angeben, damit der Reiseleiter Speisen nach Ihrem Geschmack arrangieren kann.

Außerdem wird in chinesischen Restaurants in Tibet normalerweise an einem Tisch gemeinsam gegessen, während Nudelgerichte, gebratener Reis und Buffets normalerweise einzeln serviert werden. Wenn Sie besondere Wünsche haben, wie Einzelportionen oder vegetarische Ernährung, sollten Sie dies im Voraus mit dem Reiseberater oder Reiseleiter besprechen, damit Ihre Bedürfnisse so weit wie möglich erfüllt werden können.

Fazit

Vegetarier, die nach Tibet reisen, müssen sich keine Sorgen machen, vegetarische Restaurants zu finden. Neben spezialisierten vegetarischen Restaurants bieten viele Restaurants in Tibet vollständig vegetarische Gerichte und Optionen an. Gleichzeitig gibt es in Tibet eine reichhaltige Versorgung mit Gemüse und Obst. Touristen können vegetarische Zutaten im Voraus in Lhasa kaufen und im Auto mitnehmen, um ihre Ernährungsbedürfnisse zu erleichtern.