Trà Bơ Tây Tạng - Po cha

Bạn chưa thực sự trải nghiệm Tây Tạng nếu chưa từng thử Trà Bơ Tây Tạng - “Po cha”! Po cha có một hương vị tinh tế đặc trưng của vùng đất này. Nó để lại cảm giác mặn the the nơi đầu lưỡi. Trà cũng không ngọt. Nó mang một hương vị mà có thể bạn chưa quen thuộc.

Nếu bạn mới đến Tây Tạng, có lẽ bạn đã nếm thử loại trà Tây Tạng này. Bạn cũng sẽ được mời trà này nếu đến thăm một số cộng đồng người Tây Tạng ở Nepal hoặc Ấn Độ. Bạn có thể coi nó như một món súp nhẹ giúp bạn cảm thấy ấm áp trong ngày lạnh giá. Và nó có thể cung cấp cho bạn đủ năng lượng để chống chọi với thời tiết lạnh của Tây Tạng. Người Tây Tạng rất thích mời khách uống loại trà này. Ban đầu, có thể bạn dễ dàng chê vị của nó, nhưng qua vài ngày, bạn sẽ quen dần và thèm nó mất thôi.

Nội dung chính

Cách Pha Trà Bơ Truyền Thống Phức Tạp

Khi bạn nhấp ngụm po cha nóng, bạn sẽ được tiếp thêm sinh lực bởi hương vị ấm áp còn đọng lại. Tuy nhiên, đằng sau tách trà Tây Tạng này là một quá trình chuẩn bị dài và phức tạp. Cách pha chế của nó bắt nguồn từ việc thu hoạch trà đen từ một khu vực được gọi là Pemagul ở Tây Tạng.

Loại trà đen này thường được đóng thành những viên gạch có kích thước khác nhau. Sau đó, một số viên trà được bẻ vụn và đun sôi trong vài giờ. Chất lỏng thu được từ quá trình đun sôi này được giữ lại và rất tiện lợi mỗi khi bạn muốn uống trà. Chất lỏng thu được này được gọi là "chaku."

Tuy nhiên, quá trình không dừng lại ở đó. Nếu muốn uống trà, bạn có thể lấy chất lỏng đã giữ lại và đổ một ít vào một ấm nước sôi. Sau đó, bơ, muối và sữa được thêm vào nước sôi để tạo thành trà bơ.

Pha Trà Bơ Tây Tạng Như Thế Nào?

Không gì tuyệt bằng po cha nguyên bản từ Tây Tạng. Tuy nhiên, bạn chắc chắn có thể tự pha po cha ngay cả khi không ở Tây Tạng. Po cha nguyên bản được pha từ lá trà đen, được đun sôi gần nửa ngày để đạt được màu nâu sẫm. Sau đó, nó được gạn bỏ bã, rồi đổ vào một ống trụ chứa muối và bơ yak. Hỗn hợp này tạo ra một thứ súp hoặc dầu rất đặc. Sau đó, nó được đổ vào lọ hoặc ấm trà.

Một cách khác để pha một tách po cha ngon là đun sôi nước. Sau đó, thêm một nắm trà vào nước sôi. Để nó ngấm cho đến khi nước chuyển sang màu gần như đen. Sau đó, bạn thêm muối cùng với một chút soda. Tiếp theo, bạn lọc trà bằng rổ lọc bằng sậy hoặc lông ngựa. Sau đó, đổ trà Tây Tạng vào một máy khuấy bằng gỗ.

Bạn có thể thêm một cục bơ để tạo hương vị tinh tế cho nó. Sau đó, bạn khuấy đều cho đến khi nước bơ và trà hòa tan vào nhau và trở nên sữa sữa. Rồi chuyển nó vào một ấm đồng. Bạn cũng có thể khuấy nhanh nếu không có máy khuấy. Cuối cùng, nó trở thành một tách trà bơ Tây Tạng thơm ngon.

Pha Trà Bơ Khi Bạn Không Ở Tây Tạng

Nếu bạn không ở Tây Tạng, bạn vẫn có thể thưởng thức trà bơ ngay cả khi không có trà Tây Tạng trong tay. Nhiều người Tây Tạng sống bên ngoài Tây Tạng sử dụng trà Lipton, hoặc một loại trà đen thường nào đó. Dưới đây là các bước đơn giản về cách làm một tách với các nguyên liệu khác nhau.

Bạn sẽ cần một máy xay sinh tố, một máy khuấy và một hộp đựng có nắp đậy kín để lắc hỗn hợp. Bạn có thể tạo ra hai cốc po cha từ những nguyên liệu này.

Các Bước Pha Trà Bơ Tại Nhà

Bây giờ bạn đã có tất cả nguyên liệu và dụng cụ, bạn có thể bắt đầu hành trình tìm kiếm tách po cha hoàn hảo bên ngoài Tây Tạng.

Lịch Sử Của Trà Tây Tạng

Người Tây Tạng đã được biết đến là thích uống trà từ thế kỷ thứ 7 sau Công nguyên. Theo sử sách Tây Tạng, việc uống trà phổ biến trên Cao nguyên Tây Tạng bắt đầu từ thương mại trà-ngựa giữa thời kỳ Songtsan Gampo và nhà Đường. Người Tây Tạng đã có được nhiều loại trà nổi tiếng từ đại lục Trung Quốc. Sau khi Songtsen Gampo thống nhất Tây Tạng và kết hôn với Công chúa Văn Thành của nhà Đường, thương mại của Tây Tạng phát triển mạnh mẽ, và thương mại trà-ngựa trở thành thương mại chính giữa Thổ Phồ và nhà Đường. Kể từ đó, trà đã được du nhập vào các khu vực Tây Tạng và dần dần trở thành thức uống không thể thiếu trong đời sống hàng ngày của người Tây Tạng.

Trà Tây Tạng là loại trà đen điển hình nhất, màu của nó là nâu sẫm, và nó là một loại trà lên men sau. Người ta nói rằng trà đen có nguồn gốc từ Nhã An, Tứ Xuyên.

Phong Tục Uống Trà Bơ

Hiện nay, hầu hết người Tây Tạng đều thích uống trà bơ. Trên thực tế, uống trà đã trở thành một phần lối sống của họ. Họ uống trà trước khi làm việc. Họ cũng thưởng thức vài bát trà mỗi ngày. Họ cũng thường mời khách uống trà.

Bạn nên nhớ rằng po cha nên được uống thành từng ngụm nhỏ. Sau mỗi ngụm, chủ nhà sẽ rót đầy bát của bạn. Vì vậy, bạn có thể tự hỏi làm thế nào để uống hết trà nếu chủ nhà cứ liên tục rót đầy cốc của bạn. Chà, nếu bạn không muốn uống trà, điều tốt nhất nên làm là không chạm vào trà và chỉ uống cạn khi bạn sắp rời đi. Chủ nhà thường cảm thấy khó chịu nếu bạn không biết phong tục này.

Giá Trị Dinh Dưỡng Của Po cha

Uống po cha thường mang lại sức mạnh cho bạn. Nó làm khỏe máu, cơ, xương và các mô cơ thể. Người ta tin rằng nó tạo ra sự cân bằng nội tại. Do đó, những người Tây Tạng lao động vất vả trên các nông trại ở độ cao lớn nhận được đủ sức mạnh từ việc uống loại trà này.

Loại trà này cũng được cho là có đặc tính chống oxy hóa. Nó cũng chứa caffeine có thể kích thích hệ thần kinh trung ương. Vì vậy, nông dân và người chăn gia súc nhận được đủ năng lượng từ việc uống loại trà này.

Po cha cũng chứa một lượng muối. Muối điều chỉnh sự cân bằng pH của máu và có tính chất lợi tiểu. Loại trà này cũng chứa chất xơ, vitamin và các khoáng chất vi lượng khác mà cơ thể cần. Thêm vào đó, nó có bơ yak chứa khoảng 80% chất béo. Hàm lượng chất béo của loại trà này chắc chắn có thể cải thiện sức khỏe xương của bạn.

Bạn có thể thích