Tybetańska Herbata Maślana - Po cha

Nie poznałeś Tybetu w pełni, jeśli nie spróbowałeś Tybetańskiej Herbaty Maślanej - "Po cha"! Po cha ma wyśmienity smak, typowo tybetański. Pozostawia mrowiące, słone wrażenie na kubkach smakowych. Jest też raczej niesłodka. Ma smak, który może być Ci nieznany.

Jeśli jesteś nowy w Tybecie, prawdopodobnie już próbowałeś tej tybetańskiej herbaty. Zostanie Ci również podana, jeśli odwiedzisz niektóre społeczności tybetańskie w Nepalu lub Indiach. Możesz uznać ją za lekką zupę, którą kojarzysz z ciepłem w bardzo zimny dzień. I może dostarczyć Ci wystarczająco dużo energii, aby stawić czoła zimnej pogodzie w Tybecie. Tybetańczycy uwielbiają podawać tę herbatę swoim gościom. Na początku możesz łatwo odrzucić jej smak, ale w miarę upływu dni, złapiesz bakcyla jej smaku i będziesz za nią tęsknić.

Skomplikowany Tradycyjny Sposób Przyrządzania Herbaty Maślanej

Popijając gorące po cha, zostaniesz ożywiony jego ciepłym, utrzymującym się smakiem. Jednak za tą tybetańską herbatą kryje się długi i skomplikowany proces jej przyrządzania. Jej przygotowanie sięga zbiorów ciemnej herbaty z obszaru zwanego Pemagul w Tybecie.

Ta ciemna herbata jest zwykle dostarczana w cegiełkach o różnych rozmiarach. Następnie kilka cegiełek herbaty jest kruszonych i gotowanych przez kilka godzin. Powstały w wyniku tego gotowania płyn jest odstawiany i przydaje się, gdy tylko masz ochotę napić się herbaty. Ten powstały płyn nazywany jest "chaku".

Proces jednak na tym się nie kończy. Jeśli chcesz napić się herbaty, możesz wziąć odłożony płyn i wlać jego część do garnka z gotującą się wodą. Następnie do gotującej się wody dodaje się masło, sól i mleko, aby stworzyć herbatę maślaną.

Jak Przyrządzić Tybetańską Herbatę Maślaną?

Nic nie jest lepsze niż oryginalne po cha z Tybetu. Możesz jednak z pewnością przygotować swoje własne po cha, nawet jeśli nie jesteś w Tybecie. Oryginalne po cha jest przygotowywane z liści ciemnej herbaty, które gotuje się przez prawie pół dnia, aby uzyskać ciemnobrązowy kolor. Następnie jest odcedzane, po czym przelewane do cylindra zawierającego sól i masło jaka. Ta mieszanka daje w rezultacie bardzo gęsty wywar lub gęsty olej. Następnie jest przelewana do dzbanów lub imbryków.

Innym sposobem na przygotowanie pysznego po cha jest zagotowanie wody. Następnie dodaj garść herbaty do wrzącej wody. Pozostaw do zaparzenia, aż woda stanie się prawie czarna. Następnie dodaj sól wraz z odrobiną sody. Potem przecedź herbatę przez sitko z trzciny lub końskiego włosia. Następnie wlej tybetańską herbatę do drewnianej maselnicy.

Następnie możesz dodać kawałek masła, aby nadać jej wyśmienity smak. Potem ubijaj, aż masło i herbata połączą się w jedną całość, a mieszanka stanie się mleczna. Następnie przelej ją do miedzianego garnka. Możesz również szybko mieszać, jeśli nie masz maselnicy. W końcu otrzymujesz pyszną tybetańską herbatę maślaną.

Przyrządzanie Herbaty Maślanej, Gdy Nie Jesteś w Tybecie

Jeśli nie jesteś w Tybecie, możesz cieszyć się herbatą maślaną, nawet jeśli nie masz pod ręką tybetańskiej herbaty. Wielu Tybetańczyków mieszkających poza Tybetem używa herbaty Lipton lub innego rodzaju czarnej herbaty. Oto proste kroki, jak zrobić ją z różnych składników.

• Czarna herbata – możesz użyć dwóch torebek czarnej herbaty Lipton lub dowolnej innej sypanej herbaty.
• 1/4 łyżeczki soli.
• 3 szklanki lub pół szklanki mleka
• 2 łyżki masła
• 4 szklanki wody.

Będziesz potrzebować blendera, maselnicy i pojemnika ze szczelną pokrywką do wstrząsania mieszanką. Z tych składników możesz przygotować dwie filiżanki po cha.

Kroki Przyrządzania Herbaty Maślanej w Domu

Skoro masz już wszystkie składniki i sprzęt, możesz rozpocząć swoją przygodę z doskonałym po cha poza Tybetem.

• Po pierwsze, musisz zagotować cztery szklanki wody. Następnie włóż torebki z herbatą do wrzącej wody. Pozwól jej się zaparzyć, podczas gdy woda będzie się gotować przez kilka minut. Jeśli chcesz mocniejszej herbaty, możesz użyć więcej torebek.
• Dodaj ćwierć łyżeczki soli.
• Następnie wyjmij torebki herbaty i wyłącz kuchenkę.
• Następnie przelej swoją mieszankę do chandong lub maselnicy. Dodaj 2 łyżki masła. Jeśli nie masz maselnicy, możesz użyć dużego pojemnika z pokrywką. Pokrywka powinna być na tyle szczelna, aby umożliwić Ci wstrząsanie herbatą. Możesz również użyć blendera jako alternatywy.
• Następnie wstrząsaj mieszanką przez trzy minuty. Im dłużej ubijasz po cha, tym staje się smaczniejsze. Warto pamiętać, że po cha najlepiej smakuje na gorąco. Podawaj je więc od razu po wstrząśnięciu.

Historia Herbaty Tybetańskiej

Tybetańczycy są znani z zamiłowania do herbaty od VII wieku naszej ery. Według tybetańskich zapisów historycznych, rozpowszechnienie picia herbaty na płaskowyżu tybetańskim rozpoczęło się od handlu herbatą za konie między okresem panowania Songtsena Gampo a dynastią Tang. Tybetańczycy pozyskiwali wiele słynnych herbat z chińskiego kontynentu. Po tym, jak Songtsen Gampo zjednoczył Tybet i poślubił księżniczkę Wencheng z dynastii Tang, handel w Tybecie rozkwitł, a handel herbatą za konie stał się głównym przedmiotem wymiany między Tubo a dynastią Tang. Od tego czasu herbata została wprowadzona na tereny Tybetu i stopniowo stała się nieodzownym napojem w codziennym życiu Tybetańczyków.

Herbata tybetańska jest najbardziej typową ciemną herbatą, jej kolor jest ciemnobrązowy i jest to herbata poddana fermentacji wtórnej. Mówi się, że ciemna herbata pochodzi z Ya'an w Syczuanie.

Zwyczaj Picia Herbaty Maślanej

Obecnie prawie wszyscy Tybetańczycy lubią pić herbatę maślaną. W rzeczywistości picie herbaty stało się częścią ich stylu życia. Piją ją przed pracą. Każdego dnia wypijają również kilka misek herbaty. Często też podają herbatę swoim gościom.

Powinieneś pamiętać, że po cha najlepiej pić małymi łykami. Po każdym łyku gospodarz ponownie napełni twoją miskę po brzegi. Możesz się więc zastanawiać, jak możesz skończyć herbatę, skoro gospodarz ciągle dolewa. Cóż, jeśli nie chcesz pić herbaty, najlepiej jej nie dotykać i opróżnić dopiero wtedy, gdy będziesz wychodzić. Gospodarze zwykle obrażają się, jeśli nie znasz tego zwyczaju.

Wartość Odżywcza Po cha

Picie po cha zwykle dodaje sił. Wzmacnia krew, mięśnie, kości i tkanki ciała. Uważa się, że tworzy wewnętrzną równowagę. Dlatego Tybetańczycy pracujący na farmach na dużych wysokościach zyskują wystarczający zastrzyk energii, pijąc tę herbatę.

Uważa się również, że herbata ta ma właściwości przeciwutleniające. Zawiera również kofeinę, która może stymulować ośrodkowy układ nerwowy. Dlatego rolnicy i pasterze zyskują wystarczający zastrzyk energii, pijąc tę herbatę.

Po cha zawiera również dawkę soli. Sól reguluje równowagę pH krwi i ma właściwości moczopędne. Herbata ta zawiera również błonnik, witaminy i inne minerały śladowe potrzebne organizmowi. Do tego dochodzi masło jaka, które zawiera około 80% tłuszczu. Zawartość tłuszczu w tej herbacie z pewnością może poprawić zdrowie twoich kości.