Du Khách Ăn Chay Ở Tây Tạng
Khi du lịch đến Tây Tạng, nhiều du khách ăn chay có thể lo lắng rằng sẽ không có lựa chọn món chay. Nhưng thực tế, Tây Tạng có nhiều lựa chọn đồ chay đa dạng. Bạn không cần phải băn khoăn ăn gì ở Tây Tạng, và bạn có thể thưởng thức những món chay ngon như đậu phụ và khoai tây. Ngoài ra, có nhiều nhà hàng chay ở Tây Tạng để bạn lựa chọn.
Tại Sao Người Tây Tạng Không Ăn Chay?
Mặc dù một số người Tây Tạng theo chế độ ăn chay, nhưng hầu hết người Tây Tạng không ăn chay và coi thịt là lương thực chính. Phật tử ở Trung Quốc không được phép ăn thịt, nhưng thực tế, có một nhánh quan trọng của Phật giáo ở Tây Tạng gọi là Phật giáo Tây Tạng, cho phép tín đồ của họ ăn "thịt sạch". Đó là lý do tại sao nhiều nhà sư ở Tây Tạng được thấy là ăn thịt.
Ngoài ra, vì người Tây Tạng sống trên Cao nguyên Tây Tạng, hầu hết rau củ không thể phát triển được, nên người Tây Tạng chỉ có thể ăn thịt để bổ sung năng lượng cần thiết cho các hoạt động hàng ngày. Điều này giống như một sự bắt buộc hơn là một lựa chọn.
Trong những năm gần đây, với sự phát triển kinh tế ở Tây Tạng, giao thông ngày càng thuận tiện và canh tác khoa học kỹ thuật đã làm cho các loại rau và ngũ cốc ở Tây Tạng trở nên phong phú hơn. Trong trường hợp này, nhiều nhà sư Tây Tạng đã thay đổi chế độ ăn và trở thành người ăn chay.
Thức Ăn Chay Ở Tây Tạng
Nhiều tín đồ hành hương đến Tây Tạng mỗi năm chọn ăn chay, và cũng có truyền thống ăn chay trong thế hệ Phật tử lớn tuổi ở Tây Tạng. Có thể nói, ăn chay đã trở thành một phần thói quen sống của người dân Tây Tạng, vì vậy những người ăn chay sẽ cảm thấy như họ đang tuân theo phong tục địa phương ở Tây Tạng.
Ở các thành phố như Lhasa, Shigatse và Nyingchi, các nhà hàng thông thường cũng cung cấp các lựa chọn món chay, và thậm chí có cả các nhà hàng chay chuyên biệt phục vụ thức ăn chay ngon miệng. Đặc biệt dọc theo tuyến đường Kailash, do có số lượng lớn người hành hương Hindu và Phật giáo, các nhà hàng chay chiếm một vị trí trong ngành ẩm thực địa phương. Vì vậy, thức ăn chay ở Tây Tạng không khó tìm. Đối với những người theo lối sống ăn chay, bạn có thể thoải mái du lịch đến Tây Tạng và thưởng thức những món chay ngon.
Thực Phẩm Chính Cho Người Ăn Chay
Nguồn thực phẩm chính cho người ăn chay Tây Tạng là khoai tây và lúa mạch cao nguyên, đây là những lương thực chính ở Tây Tạng. Khoai tây ở Tây Tạng mọc trên vùng đất rộng lớn của lưu vực sông Yarlung Zangbo, ở độ cao khoảng 3.800 mét. Khoai tây từ cao nguyên có vị ngọt và dẻo, giàu carbohydrate và tinh bột.
Lúa mạch cao nguyên là lương thực chính truyền thống của người dân địa phương. Lúa mạch cao nguyên giàu dinh dưỡng, chứa nhiều tinh bột, protein, canxi, phốt pho và các chất dinh dưỡng khác, và chứa nhiều loại axit amin và chất xơ. Đây là một lựa chọn thực phẩm lành mạnh cũng cung cấp các chất dinh dưỡng thiết yếu cho người ăn chay.
Dù ở nhà hàng gia đình địa phương hay nhà hàng chay, bạn đều có thể nếm thử nhiều món chay ngon miệng dựa trên khoai tây và lúa mạch cao nguyên. Dù bạn đang thử các món ngon khác nhau làm từ khoai tây, hay mì và bánh quy làm từ lúa mạch cao nguyên, chúng đều có thể làm hài lòng vị giác của người ăn chay.
Các Món Ăn Cho Người Ăn Chay
Khi bạn du lịch đến Tây Tạng, bạn có thể ăn Balep, một loại bánh mì dẹt, tròn, đơn giản. Nó được làm từ bột lúa mạch, nước và bột nở, và có thể được nấu trong bất kỳ chảo chiên nào. Khi bạn ăn Balep, hãy chắc chắn rằng bạn có một ít nước đóng chai.
Bạn có thể dễ dàng ăn Tsampa ở Tây Tạng. Tsampa được làm từ bột mì, trộn với trà bơ Tây Tạng. Là một món ăn tiện lợi, Tsampa rất phổ biến trong cộng đồng du mục và khách du lịch.
Bạn có thể uống sữa hoặc sữa chua Tây Tạng để bổ sung protein cần thiết mỗi ngày. Ngoài ra, bạn được khuyên nên thử uống trà bơ Tây Tạng. Trà bơ Tây Tạng được làm bằng cách đun sôi lá trà nhiều lần. Trà chứa vitamin, có thể giảm thiểu tác hại do thiếu rau trên cao nguyên. Trà bơ ngon nhất được đun trong khoảng nửa ngày và thêm các cuộn trà truyền thống, muối và bơ. Nó không phải là khẩu vị của tất cả mọi người, nhưng nhiều du khách thích nó.
Các nhà hàng Tây Tạng truyền thống cũng cung cấp nhiều món chay đa dạng, chẳng hạn như cơm khoai tây, khoai tây chiên, bánh bao khoai tây, khoai tây cà ri, bánh kếp chay, bánh bao chay, bánh chay, bánh bao bún dưa cải, lẩu chay Tây Tạng và súp nấm chay Tây Tạng.
Ăn Đồ Chay Ở Đâu Tại Tây Tạng?
Người ăn chay không cần lo lắng về việc ăn uống ở Tây Tạng vì có nhiều nhà hàng cung cấp đa dạng các lựa chọn món chay.
Nhà hàng Tây Tạng truyền thống
Các nhà hàng Tây Tạng truyền thống cũng cung cấp nhiều lựa chọn bữa ăn chay cho người ăn chay, chẳng hạn như cơm trái cây, khoai tây cà ri, nấm nướng, bánh kếp chay, v.v. Lahaha Karbo Vegetarian Coffee Bar là một nhà hàng có sự đa dạng món chay tốt nhất. Nó cung cấp cho người ăn chay nhiều món chay Tây Tạng sáng tạo, chẳng hạn như nấm nướng tsampa, bánh bao với bã sữa, bánh kếp chay thịt chay, lúa mạch cao nguyên chiên, pizza chay, v.v.
Quán trà ngọt thông thường
Ở các quán trà ngọt thông thường, bạn cũng có thể dễ dàng tìm thấy các lựa chọn món chay đơn giản, ngon và rẻ, chẳng hạn như mì chay, cơm cà ri khoai tây, bánh bao chay, bánh chay, v.v. Một chiếc bánh bao chay, một ấm trà ngọt và một đĩa tương ớt là một bữa trưa ngon miệng.
Nhà hàng chay cao cấp
Đối với những người ăn chay đang tìm kiếm trải nghiệm tinh tế hơn, Lhasa cũng có các nhà hàng cao cấp chuyên về đồ chay. Ví dụ, Qingshui Lotus Vegetarian Restaurant có đặc sản là đồ chay gourmet, và One Leaf One World Tibetan Tea Hotpot, chuyên về lẩu trà Tây Tạng. Họ cung cấp các món chay tinh tế và môi trường ăn uống thanh lịch, nhưng mức tiêu thụ tương ứng có thể cao hơn so với các nhà hàng thông thường.
Những Điều Cần Biết Trước
Đồ chay không có nghĩa là rẻ hơn.
Vì Tây Tạng nằm trên cao nguyên, hầu hết rau và trái cây cần được vận chuyển đường dài từ Tứ Xuyên, Tân Cương và các nơi khác. Chi phí vận chuyển và bảo quản cao, nên giá cả các món ăn thông thường cũng cao. Đặc biệt ở những vùng có độ cao lớn hơn và vùng sâu vùng xa, giá rau còn đắt hơn thịt.
Có nhiều lựa chọn đồ chay hơn ở Lhasa, nhưng các lựa chọn bị hạn chế ở các khu vực khác.
Lhasa là khu vực giao thông phát triển nhất ở Tây Tạng, và hầu hết rau và trái cây sẽ đến Lhasa đầu tiên. Là thành phố du lịch nổi tiếng nhất Tây Tạng, Lhasa có số lượng lớn khách du lịch, vì vậy các nhà hàng cung cấp nhiều lựa chọn thức ăn, bao gồm hầu hết các loại món chay.
Nếu người ăn chay có yêu cầu đặc biệt, vui lòng thông báo trước.
Đối với người ăn chay thông thường, du lịch đến Tây Tạng thường không có vấn đề gì quá lớn, và các nhà hàng thường cung cấp nhiều lựa chọn món chay. Tuy nhiên, đối với những người ăn chay đặc biệt không thể chấp nhận bất kỳ sản phẩm động vật nào, vui lòng nhớ chỉ rõ điều này trước khi đặt tour, để hướng dẫn viên có thể sắp xếp thức ăn phù hợp với khẩu vị của bạn.
Ngoài ra, khi ăn ở các nhà hàng Trung Quốc ở Tây Tạng, thường có nhiều món được chia sẻ cùng bàn, trong khi mì, cơm chiên và buffet thường được phục vụ trên một đĩa riêng cho mỗi người. Nếu bạn có nhu cầu đặc biệt, chẳng hạn như một đĩa riêng cho một người hoặc chế độ ăn chay, vui lòng trao đổi trước với tư vấn viên du lịch hoặc hướng dẫn viên để nhu cầu của bạn có thể được đáp ứng nhiều nhất có thể.
Kết Luận
Du khách ăn chay đến Tây Tạng không cần lo lắng về việc tìm nhà hàng chay. Ngoài các nhà hàng chay chuyên biệt, nhiều nhà hàng ở Tây Tạng cung cấp các món ăn và lựa chọn thực phẩm hoàn toàn chay. Đồng thời, Tây Tạng có nguồn cung cấp rau và trái cây dồi dào. Du khách có thể mua nguyên liệu chay ở Lhasa trước và mang theo trong xe để thuận tiện cho nhu cầu ăn uống của bạn.