Comida e Dieta dos Monges Tibetanos

Quando você viaja para o Tibete, pode descobrir que monges e lamas tibetanos podem comer carne, o que é incrível e incompreensível aos olhos de muitas pessoas. Especialmente aos olhos de alguns crentes budistas, comer carne é uma dieta absolutamente proibida para monges. Então, qual é afinal a dieta dos monges tibetanos?

O que os Monges Tibetanos Comiam no Passado?

O Tibete está localizado no Planalto Tibetano. Como uma vasta área no teto do mundo, as remotas condições de tráfego aqui quase isolaram completamente o Tibete do mundo exterior por mais de mil anos. Além disso, as duras condições naturais aqui, como alta altitude, grande diferença de temperatura, falta de oxigênio, frio severo, permafrost e outros fatores, fazem com que as culturas adequadas para sobrevivência nesta terra sejam poucas e pequenas, e o número seja insignificante. Restringidos por esses fatores desfavoráveis, os monges tibetanos só podiam usar cevada e Tsampa como suas fontes principais de alimento no dia a dia.

Desde o surgimento da Seita Gelug do Budismo Tibetano, ela gradualmente ganhou uma posição dominante no Planalto Tibetano. Para apaziguar as tribos mongóis, a Dinastia Qing favoreceu a Seita Gelug. Devido ao seu status exclusivo, os monges do Budismo Tibetano, representados pela Escola Gelug, não se envolviam em atividades produtivas, mas dependiam inteiramente dos crentes para se alimentar. A razão mais fundamental para comer carne ainda está relacionada ao ambiente, pois as condições naturais não lhes permitiam mais fazer outras escolhas.

Na estação em que não há vegetais ou grãos, eles não têm escolha a não ser aceitar a comida dedicada pelos nômades. Portanto, a dieta dos monges e monjas tibetanos é a mesma que a do povo tibetano, baseada principalmente em Tsampa, chá com manteiga, laticínios e carne bovina e ovina. A carne bovina e ovina são principalmente carne seca.

A Origem da Dieta dos Monges Tibetanos

Do ponto de vista do próprio budismo, os preceitos de libertação dos monges vêm dos sutras do Hinayana. Quando o Buda Shakyamuni estava vivo, ele estabeleceu que os monges tinham que mendigar comida e tinham que comer o que os doadores dessem, sem escolha. Se ele dissesse "eu não posso comer isso", estaria violando os preceitos. Então, se os doadores oferecerem carne, eles têm que comer.

A regra original era que os monges não podiam comer vegetais como cebolinha, gengibre e alho, que têm odor forte. Nos preceitos do Hinayana, é permitido comer carne seguindo a "regra tripla". O que é a "regra tripla"? Há três instâncias em que a carne pode ser comida por monges e monjas: quando não é vista, não é ouvida e não é suspeito que o ser vivo tenha sido abatido para o bhikkhu.

O budismo diz que todos os seres são iguais, não apenas se refere à igualdade de todas as pessoas, mas à igualdade de todos os seres vivos. Matar causa pecados e vai contra os ensinamentos budistas. A "regra tripla" é para evitar a ocorrência do pecado ao máximo, pois a produção dos três tipos de carne não tem nada a ver com a pessoa. A pessoa apenas come a comida que já existe e é um desperdício se não comer. Mesmo que seja o pecado de matar, não foi criado pela pessoa. Mas ainda há controvérsia sobre se os budistas devem comer carne ou não. Além disso, os monges tibetanos comem principalmente carne de animais grandes, porque animais grandes contêm mais proteína e maior energia. Dessa forma, eles podem evitar matar mais animais pequenos e menos animais. Eles não comem carne de cavalo, burro ou cachorro, mas principalmente carne bovina e ovina.

A Dieta dos Monges Tibetanos Atualmente

Nos últimos anos, com a melhoria do transporte no Tibete, tornou-se cada vez mais conveniente ser vegetariano. Os eminentes monges tibetanos ficaram muito satisfeitos ao ver que muitos chineses e até ocidentais têm uma tradição vegetariana, então começaram a promover vigorosamente que os budistas tibetanos fossem vegetarianos. Nesse caso, muitos monges tibetanos não comem mais carne. Esta é uma boa direção, porque ser vegetariano pode reduzir o sofrimento dos seres sencientes e reduzir as chances de eles causarem carma negativo. Agora, toda a comida servida nos salões de escritura dos três principais mosteiros (Ganden, Drepung e Sera) é vegetariana, e todas as pessoas que participam do puja de iniciação de Kalachakra também devem ser vegetarianas.

A dieta da Seita Gelug não é imutável. Em grandes eventos budistas e cerimônias religiosas, a combinação da dieta é muito marcante. Vamos pegar o Mosteiro Kumbum de Qinghai como exemplo. Quando um abade é empossado, geralmente há um grande banquete, e os assentos são basicamente organizados de acordo com a posição e hierarquia do monge. Na frente deles, há mesas quadradas pequenas e mesas retangulares pequenas com iguarias de chá e frutas, como bolinhos fritos redondos, panquecas, açúcar cristal, doces, passas, nozes, maçãs, peras e assim por diante.

Como Comer como um Monge Tibetano?

No mundo budista, comer inclui méritos e práticas muito importantes. Há um conjunto completo de etiqueta, incluindo parar de falar e sentar-se ereto, que é um assunto budista muito importante. Comer também é a prática mais importante.

Para entender completamente a dieta de um monge tibetano, você pode observar a maneira como eles comem, em vez da comida em si.

1. Combinações de Alimentos

Acredita-se que quando alimentos ricos em amido (como pão, arroz e macarrão) e alimentos ricos em proteínas são comidos juntos, isso pode afetar a digestão e até encurtar a vida útil a longo prazo. Porque a decomposição do amido requer um ambiente alcalino, e a decomposição da proteína requer um ambiente ácido. Portanto, os monges comem apenas um tipo de alimento de cada vez.

2. Mastigar Lentamente

Os monges tibetanos mastigam lentamente ao comer, pois isso pode reduzir a ingestão de alimentos e reduzir danos gastrointestinais. Diz-se que eles mastigam pelo menos 30 vezes para cada mordida de arroz. Também faz uso total dos órgãos do paladar para experimentar o sabor da comida e melhorar a digestão e absorção de nutrientes.

3. Não Comer Tarde

Como o processo de digestão consome energia, não coma tarde. Isso não apenas mantém o estômago descansado, mas também permite que as várias funções do corpo descansem plenamente. Idealmente, a última refeição deve ser comida antes do pôr do sol, algumas horas antes de se deitar e descansar.

4. Comer Juntos e Manter Silêncio

Os monges tibetanos geralmente comem juntos todos os dias e sempre oram antes das refeições, o que também é uma prática budista. Ao mesmo tempo, exige silêncio absoluto durante a refeição, pois isso os faz focar mais na comida e garante que não comam demais.