Chá de Manteiga Tibetano - Po cha

Você não conheceu o melhor do Tibete se ainda não experimentou o Chá de Manteiga Tibetano - “Po cha”! O Po cha tem um sabor requintado e tipicamente tibetano. Deixa uma sensação formigante e salgada nas suas papilas gustativas. Também não é nada doce. Possui um sabor que pode não lhe ser familiar.

Se você é novo no Tibete, talvez já tenha provado este chá tibetano. Também será servido com este chá se visitar algumas comunidades tibetanas no Nepal ou na Índia. Pode considerá-lo uma sopa leve que associa ao calor num dia muito frio. E pode dar-lhe energia suficiente para enfrentar o frio clima do Tibete. Os tibetanos adoram servir este chá aos seus convidados. A princípio, pode ser fácil rejeitar o seu sabor, mas com o passar dos dias, você vai pegar o jeito e vai ficar com vontade de tomá-lo.

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O Complicado Método Tradicional de Preparar o Chá de Manteiga

À medida que saboreia o seu po cha quente, você ficará revigorado pelo seu sabor quente e persistente. No entanto, por trás deste chá tibetano está um processo longo e complicado de preparação. A sua preparação remonta à colheita do chá escuro de uma área chamada Pemagul, no Tibete.

Este chá escuro é geralmente entregue em tijolos de vários tamanhos. Em seguida, alguns tijolos de chá são quebrados e fervidos por várias horas. O líquido resultante deste processo de fervura é guardado e é útil sempre que você quiser tomar um chá. Este líquido resultante é chamado de "chaku".

No entanto, o processo não para por aí. Se você quiser beber chá, pode pegar o líquido guardado e colocar um pouco dele numa panela com água a ferver. Em seguida, manteiga, sal e leite são adicionados à água fervente para criar o chá de manteiga.

Como Preparar o Chá de Manteiga Tibetano?

Nada é melhor do que o po cha original do Tibete. No entanto, você certamente pode preparar o seu po cha mesmo que não esteja no Tibete. O po cha original é preparado a partir de folhas de chá escuro, que são fervidas por quase meio dia até adquirirem uma cor castanha escura. Em seguida, é desnatado e depois despejado num cilindro que contém sal e manteiga de iaque. Esta mistura resulta num cozido muito espesso ou num óleo espesso. Depois, é despejado em frascos ou bule de chá.

Outra forma de preparar um delicioso po cha é fervendo água. Em seguida, adicione uma mão-cheia de chá à água a ferver. Deixe em infusão até a água ficar quase preta. Depois, adicione sal juntamente com um pouco de bicarbonato de sódio. Em seguida, coe o chá usando uma peneira de caniço ou crina de cavalo. Depois, despeje o chá tibetano numa batedeira de madeira.

Pode então adicionar um pedaço de manteiga para dar o seu sabor requintado. Em seguida, bata até que o suco da manteiga e o chá se dissolvam num só, e fique cremoso. Depois, transfira para uma panela de cobre. Você também pode mexer rapidamente se não tiver uma batedeira. Finalmente, torna-se um delicioso chá de manteiga tibetano.

Preparando Chá de Manteiga Se Você Não Está no Tibete

Se você não está no Tibete, pode desfrutar do chá de manteiga mesmo que não tenha chá tibetano à mão. Muitos tibetanos que vivem fora do Tibete usam chá Lipton, ou algum tipo de chá preto simples. Aqui estão passos simples sobre como fazer um com ingredientes diferentes.

Você precisará de um liquidificador, uma batedeira e um recipiente com tampa bem fechada para agitar a mistura. Você pode produzir duas xícaras de po cha com estes ingredientes.

Passos para Preparar Chá de Manteiga em Casa

Agora que você tem todos os ingredientes e equipamentos, pode começar a sua busca pelo po cha perfeito fora do Tibete.

História do Chá Tibetano

Sabe-se que os tibetanos são apreciadores de chá desde o século VII d.C. De acordo com registos históricos tibetanos, a prevalência do consumo de chá no Planalto Tibetano começou com o comércio do chá e cavalos entre o período de Songtsan Gampo e a Dinastia Tang. Os tibetanos obtiveram muitos chás famosos do continente chinês. Após Songtsen Gampo unificar o Tibete e casar-se com a Princesa Wencheng da Dinastia Tang, o comércio do Tibete floresceu, e o comércio do chá e cavalos tornou-se o principal comércio entre Tubo e a Dinastia Tang. Desde então, o chá foi introduzido nas áreas tibetanas e tornou-se gradualmente uma bebida indispensável na vida diária tibetana.

O chá tibetano é o chá escuro mais típico, a sua cor é castanho escuro, e é um chá pós-fermentado. Diz-se que o chá escuro originou-se em Ya'an, Sichuan.

O Costume do Chá de Manteiga

Atualmente, quase todos os tibetanos gostam de beber chá de manteiga. Na verdade, beber chá tornou-se parte do seu modo de vida. Eles bebem antes de trabalhar. Também apreciam várias tigelas de chá todos os dias. Também costumam servir chá aos seus convidados.

Você deve lembrar que o po cha é melhor bebido aos goles. Após cada gole, o seu anfitrião encherá novamente a sua tigela até à borda. Então, pode estar a pensar como pode acabar o seu chá se o anfitrião continuar a reabastecer a sua chávena. Bem, se não desejar beber o chá, a melhor coisa a fazer é não tocar no chá e bebê-lo apenas quando estiver prestes a sair. Os anfitriões geralmente ficam ofendidos se você não conhecer este costume.

O Valor Nutricional do Po cha

Beber po cha geralmente dá-lhe força. Fortalece o seu sangue, músculos, ossos e tecidos corporais. Acredita-se que cria um equilíbrio interno. Assim, os tibetanos que labutam nas fazendas em alta altitude obtêm um impulso suficiente ao beber este chá.

Acredita-se também que este chá possui propriedades antioxidantes. Também contém cafeína que pode estimular o sistema nervoso central. Portanto, agricultores e pastores obtêm um bom impulso de energia ao beber este chá.

O Po cha também contém uma dose de sal. O sal regula o equilíbrio do pH do sangue e tem propriedades diuréticas. Este chá também contém fibras, vitaminas e outros minerais vestigiais necessários ao corpo. Além disso, tem manteiga de iaque, que tem cerca de 80% de gordura. O teor de gordura deste chá pode certamente melhorar a saúde dos seus ossos.

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