Bairro Muçulmano
Como o nome indica, o Bairro Muçulmano é o centro da comunidade muçulmana em Xi'an, Província de Shanxi. Localizado no lado norte da Rua Oeste do centro, esta área abrange alguns quarteirões com mais de 20.000 muçulmanos. Existem mais de uma dúzia de mesquitas nos bairros muçulmanos, sendo a Grande Mesquita da China Lane a mais famosa e popular.
O mercado de comida e lembranças muçulmanas é outra característica da região. O Mercado Muçulmano Beiyuanmen, localizado ao norte da Torre do Tambor, é uma excelente opção para passeios no centro da cidade. De sul a norte, com cerca de 500 metros (cerca de 547 jardas), a rua pode ser acessada através dos arcos sob a Torre do Tambor. A rua está cheia de pedras verde-escuras, árvores verdes, sombras no verão e estilos arquitetônicos de ambos os lados da rua das dinastias Ming (1368-1644) e Qing (1644-1911). Alguns edifícios são restaurantes; outros são lojas. Mas há uma coisa em comum: os proprietários são todos muçulmanos.
A Rua Hui Beiyuanmen tem uma longa história. Diz-se que na antiguidade, enviados diplomáticos e comerciantes viviam aqui, casavam-se e tinham filhos, e sua população aumentava gradualmente. Hoje, a maioria dos habitantes aqui são descendentes desses imigrantes. Todos os muçulmanos aqui são cristãos religiosos devotos, por isso formam uma comunidade unida que mantém sua própria cultura e tradição mesmo em uma sociedade tão moderna. As pessoas aqui se conhecem muito bem porque são companheiros desde jovens, depois crescem juntos, casam-se uns com os outros, assim como seus próprios filhos. Com o tempo, certamente envelhecerão e até morrerão juntos.
Caminhando por esta rua tortuosa e estreita alinhada com lojas, você pode ver homens muçulmanos de chapéu branco sentados nas lojas conversando. Em frente a algumas lojas, homens idosos de barba branca sentam-se em cadeiras de vime, aproveitando o toque suave da luz do sol e brincando com crianças que correm pela rua. Os principais produtos nessas lojas são comidas muçulmanas realmente feitas à mão que têm um sabor muito bom. Embora haja algumas lojas que vendem especialidades de Shanxi, há outras que oferecem lembranças requintadas.
Diz-se que uma vez que você chegue à Rua Muçulmana Beiyuan, não se arrependerá dos lanches de Xi'an. Os pães ázimos no "Kimchi de Carneiro" são lanches únicos em Xi'an e são muito deliciosos. Arroz frito com repolho em conserva e pimenta pequena é muito saboroso. No verão quente, você pode realmente apreciá-lo. Carne bovina, cordeiro ou carneiro assados são outro lanche que pode fazer sua boca salivar. Após a carne ser grelhada no carvão, você sempre pode desfrutá-la. E esta rua é a mais famosa pelos lanches de três bolinhos Jia. O principal ingrediente dos bolinhos aqui é carne bovina ou de cordeiro misturada com um caldo que é frito a partir dos ossos de uma ovelha ou de uma vaca.
Há aqui uma torta de frutas feita de caquis, considerada única do chá de Xi'an. Essas tortas são feitas com caquis brilhantes, vermelhos e cristalinos do Distrito de Lintong, na cidade de Xi'an, Província de Shaanxi, como ingrediente básico. Ao fazer a torta, descascam-se os caquis, amassa-se a polpa e mistura-se com a farinha, depois adiciona-se flor de osmanto e açúcar branco como recheio, então frita-se até ficar pronta. Quando você come, sentirá um sabor delicioso, doce e macio.
Ao longo da rua, há muitos outros lanches, como carne em conserva, caçarolas, vários tipos de macarrão e assim por diante. Eles estão esperando por você para desfrutar.