Vegetariánští turisté v Tibetu

Při cestě do Tibetu se mnoho vegetariánských turistů může obávat, že nebudou mít na výběr. Ve skutečnosti má ale Tibet širokou škálu vegetariánských možností. Nemusíte si dělat starosti s tím, co v Tibetu jíst, a můžete si vychutnat lahodná vegetariánská jídla, jako je tofu a brambory. Kromě toho je v Tibetu mnoho vegetariánských restaurací, ze kterých si můžete vybrat.

Proč nejsou Tibeťané vegetariáni?

Ačkoli někteří Tibeťané dodržují vegetariánskou stravu, většina Tibeťanů vegetariáni nejsou a maso považují za své základní jídlo. Buddhisté v Číně nesmí jíst maso, ale ve skutečnosti existuje v Tibetu důležitá větev buddhismu zvaná tibetský buddhismus, která svým vyznavačům umožňuje jíst „čisté maso“. To je důvod, proč bylo zjištěno, že mnoho mnichů v Tibetu jí maso.

Navíc, protože Tibeťané žijí na Tibetské náhorní plošině, většina zeleniny zde neroste, takže Tibeťané mohou jíst pouze maso, aby doplnili energii potřebnou pro každodenní činnosti. Je to spíše nutnost než volba.

V posledních letech, s rozvojem ekonomiky v Tibetu, stále pohodlnější doprava a vědeckotechnické pěstování učinily odrůdy zeleniny a obilí v Tibetu rozmanitějšími. V tomto případě mnoho tibetských mnichů změnilo svůj jídelníček a stalo se vegetariány.

Vegetariánské jídlo v Tibetu

Mnoho věřících, kteří každoročně putují do Tibetu, se rozhoduje pro vegetariánství a mezi starší generací buddhistů v Tibetu je také tradice vegetariánství. Dá se říci, že vegetariánství se stalo součástí životních zvyklostí tibetského lidu, takže vegetariáni budou mít pocit, že následují místní zvyky v Tibetu.

Ve městech jako Lhasa, Shigatse a Nyingchi poskytují běžné restaurace také vegetariánské možnosti a dokonce existují specializované vegetariánské restaurace, které podávají lahodné vegetarianské jídlo. Zejména podél trasy Kailash mají vegetariánské restaurace díky velkému počtu hinduistických a buddhistických poutníků v místním kulinářském průmyslu své místo. Proto není těžké vegetariánské jídlo v Tibetu najít. Ti, kteří dodržují vegetariánský životní styl, mohou pohodlně cestovat do Tibetu a užívat si lahodné vegetariánské jídlo.

Základní potraviny pro vegetariány

Hlavním zdrojem potravy pro tibetské vegetariány jsou brambory a ječmen, což jsou základní potraviny v Tibetu. Brambory v Tibetu rostou na rozlehlé půdě povodí řeky Yarlung Tsangpo v nadmořské výšce asi 3 800 metrů. Brambory z náhorní plošiny jsou sladké a moučné, bohaté na sacharidy a škrob.

Ječmen je tradiční základní potravinou místních obyvatel. Ječmen je bohatý na živiny, obsahuje hodně škrobu, bílkovin, vápníku, fosforu a dalších živin a obsahuje různé aminokyseliny a vlákninu. Je to zdravá volba jídla, která také poskytuje vegetariánům základní živiny.

Ať už v místních rodinných restauracích nebo vegetariánských restauracích, můžete ochutnat různé lahodné vegetariánské pokrmy na bázi brambor a ječmene. Ať už zkoušíte různé lahodné pokrmy z brambor, nebo těstoviny a pečivo z ječmene, všechny uspokojí chuťové pohárky vegetariánů.

Pokrmy pro vegetariány

Když cestujete do Tibetu, můžete jíst Balep, jednoduchý, kulatý, plochý chléb. Vyrábí se z ječné mouky, vody a prášku do pečiva a lze ho vařit na jakékoli pánvi. Když jíte Balep, ujistěte se, že máte nějakou balenou vodu.

V Tibetu snadno sníte Tsampu. Tsampa se vyrábí z pšeničné mouky smíchané s tibetským máslovým čajem. Jako pohodlné jídlo je Tsampa velmi oblíbená mezi kočovníky a cestovateli.

Můžete mít mléko nebo tibetský jogurt, abyste doplnili bílkoviny, které denně potřebujete. Také se doporučuje vyzkoušet tibetský máslový čaj. Tibetský máslový čaj se připravuje opakovaným vařením čajových lístků. Čaj obsahuje vitamíny, které mohou snížit poškození způsobené nedostatkem zeleniny na náhorní plošině. Nejlepší máslový čaj se vařil asi půl dne a přidávaly se tradiční čajové rolky, sůl a máslo. Není to pro každého, ale mnoho cestovatelů ho má rádo.

Tradiční tibetské restaurace také nabízejí různé vegetariánské pokrmy, jako jsou bramborové mísy s rýží, smažené brambory, bramborové knedlíky, kari brambory, náčrtky, vegetariánské buchty, vegetariánské knedlíky, buchty s kysaným zelím a nudlemi, tibetský vegetariánský hotpot a tibetská vegetariánská houbová polévka.

Kde jíst vegetariánské jídlo v Tibetu?

Vegetariáni si nemusí dělat starosti se stravováním v Tibetu, protože existuje mnoho restaurací nabízejících širokou škálu vegetariánských možností.

Tradiční tibetská restaurace

Tradiční tibetské restaurace také poskytují vegetariánům různé vegetariánské možnosti, jako je ovocná rýže, kari brambory, pečené houby, vegetariánské palačinky atd. Lahaha Karbo Vegetarian Coffee Bar je restaurace s největší nabídkou vegetariánských jídel. Poskytuje vegetariánům mnoho inovativních tibetských vegetariánských jídel, jako jsou tsampou pečené houby, buchty s tvarohem, vegetariánské masové placky, smažený ječmen, vegetariánská pizza atd.

Běžný čajový dům

V běžných čajovnách také snadno najdete jednoduché, chutné a levné vegetariánské možnosti, jako jsou vegetariánské nudle, bramborové kari rýže, vegetariánské buchty, vegetariánské knedlíky atd. Vegetariánská buchta, hrnec sladkého čaje a miska chilli omáčky tvoří lahodný oběd.

Luxusní vegetariánská restaurace

Pro vegetariány, kteří hledají vytříbenější zážitek, má Lhasa také luxusní restaurace specializující se na vegetarianskou kuchyni. Například Qingshui Lotus Vegetarian Restaurant nabízí gurmánské vegetariánské jídlo a One Leaf One World Tibetan Tea Hotpot, který se specializuje na tibetský čajový hotpot. Poskytují vynikající vegetariánská jídla a elegantní stolování, ale odpovídající útrata může být vyšší než v běžných restauracích.

Co je dobré vědět předem

Vegetariánské jídlo neznamená levnější.

Vzhledem k tomu, že se Tibet nachází na náhorní plošině, většina zeleniny a ovoce musí být přepravována na dlouhé vzdálenosti ze S’-čchuanu, Sin-ťiangu a dalších míst. Náklady na dopravu a skladování jsou vysoké, takže ceny běžných jídel jsou také vysoké. Zejména ve vyšších nadmořských výškách a odlehlých oblastech jsou ceny zeleniny dražší než maso.

V Lhase je více vegetarianských možností, ale v ostatních oblastech jsou možnosti omezené.

Lhasa je nejrozvinutější dopravní oblastí v Tibetu a většina zeleniny a ovoce dorazí nejprve do Lhasy. Jako nejoblíbenější turistické město v Tibetu má Lhasa velké množství turistů, takže restaurace nabízejí širokou škálu jídel, která pokrývají téměř všechny druhy vegetariánských jídel.

Pokud mají vegetariáni zvláštní požadavky, informujte o tom prosím předem.

Pro průměrného vegetariána obvykle není cestování do Tibetu příliš problematické a restaurace obvykle nabízejí různé vegetariánské možnosti. Pro speciální vegetariány, kteří nemohou přijmout žádné živočišné produkty, však prosím uveďte toto předem při rezervaci zájezdu, aby průvodce mohl zajistit jídlo, které vám bude vyhovovat.

Kromě toho, při jídle v čínských restauracích v Tibetu se obvykle o jídlo dělí u jednoho stolu, zatímco těstoviny, smažená rýže a bufety se obvykle podávají na jednom talíři na osobu. Pokud máte zvláštní potřeby, jako je samostatný talíř pro jednu osobu nebo vegetariánská strava, komunikujte prosím předem s cestovní kanceláří nebo průvodcem, aby vaše potřeby byly pokud možno splněny.

Závěr

Vegetariáni cestující do Tibetu si nemusí dělat starosti s hledáním vegetariánských restaurací. Kromě specializovaných vegetariánských restaurací nabízí mnoho restaurací v Tibetu plně vegetariánská jídla a možnosti stravování. Zároveň má Tibet bohatou nabídku zeleniny a ovoce. Turisté si mohou předem zakoupit vegetariánské suroviny v Lhase a vozit je v autě, aby usnadnili vaše stravovací potřeby.